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油馓

信息來源:市委宣傳部 發表時間:2018-04-02 09:42:39
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原為伊斯蘭教節日食品,后成為安陸民間美食。炸馓子,一般在兩個時段:一個是遇到有孩子出生“送娘娘”時炸馓子吃,另一個就是過春節家里炸。做法是將熟油、蛋清等與發酵好的面團攪攔,用漏勺將面團擠入掌中,抽成火柴梗粗細的面絲,放入滾油烹炸,自然形成一束束的細條狀,炸至金黃色時撈出擺放在盤內,形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口,香味誘人,是白兆山民間節令待客、饋送親友的禮品之一。


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